Bally Pyramide 1931
Bally Pyramide 1931
Bally Pyramide 1931
Bally Pyramide 1931

Old Collector

Bally Pyramide 1931

Typologies : Rum
Provenance : Martinique
Millésime / Vintage : 1931
Format : 70cl.
Vol Alc : 45% Vol.
6 549,18 €

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Description

Après les millésimes 1924 et 1929, Jacques Bally a distillé ce troisième millésime historique sur la colonne qu’il a lui-même adapté. Ce rhum, comme ces prédécesseurs, a la particularité d’être mis en vieillissement dans des fûts de chêne français, et c’est unique pour l’époque : il est en effet le premier (et encore le seul) à les avoir introduits en Martinique, fruits de ses pérégrinations en pays cognaçais et armagnacais. La concurrence utilise exclusivement des fûts de chêne américains et ne manque pas de le moquer pour son audace.

Mais ce millésime 1931 restera également dans l'histoire pour être le tout premier millésime enfermé dans une bouteille pyramidale, et quelle pyramide : l’histoire raconte que Jacques Bally la dessine en s’inspirant du cône de la Montagne Pelée lors de la deuxième éruption survenue en 1929. Il l’a créé et la propulse sur les marchés en pleine crise des années trente, et associe cette toute nouvelle forme au centenaire du Sonnet de Félix d’Arvers (l'un des plus populaires du XIXe siècle), en proposant pour l'occasion une version toute personnelle... Le "Sonnet du rhum Bally", que l'on vous retranscrit ci-dessous :

Mon rhum à son secret, mon litre à son mystère ;
Un arôme parfait, très lentement conçu ;
Aussi pendant longtemps ai-je bien dû le taire,
C'est pourquoi, jusqu'ici, nul encor' ne l'a su.

Il ne put demeurer pourtant inaperçu.
Éclipsant tous les rhums, il reste solitaire,
Coule sous tous les cieux, grise toute la terre,
Se présentant partout, et partout bien reçu.

Bonne et chaude liqueur rendant le cœur plus tendre
Elle ira son chemin, tranquille et sans attendre
Les murmures jaloux élevés sur ses pas

Qui l'aura su trouver et lui rester fidèle
En vous vidant dira, verres tout remplis d'elle :
Quelle est donc cette flamme ? Et ne l'oubliera pas.

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J.Bally
Le producteur

J.Bally

L'Habitation Lajus, qui existe alors depuis 1670 est rachetée en 1918 par un certain Jacques Bally qui décide de la rénover et de construire une distillerie sur les vestiges de la petite sucrerie....  Lire la suite ›