Old Collector

Bally 1998


Typologies : Rum
Provenance : Martinique
Millésime / Vintage : 1998
Format : 70cl
Vol Alc : 43% Vol.
99,00 €

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Description

Rhum Bally 1998, distillé à une époque où la production des rhums Bally est confiée à nouveau à Saint-James. La colonne d'origine n'est plus utilisée mais Saint-James garde un processus distinct de distillation et de vieillissement propre aux rhums Bally.

Fief des rhums Bally, l'Habitation Lajus est rachetée en 1918 par Jacques Bally qui décide de la rénover et de construire une distillerie sur les vestiges de la petite sucrerie. Y installant une machine à vapeur et une colonne créole qu'il adapte lui-même, il commence à produire du rhum qu'il millésimera dès 1924.