Les Suggestions
Clairin Sajous 2012
Typologies : Clairin, Rum
Provenance : Haiti
Millésime / Vintage : 2012
Format : 70cl
Vol Alc : 49,7% Vol.
Description
Le Clairin Sajous est élaboré au sein de la distillerie Chelo, installée au nord d’Haïti, sur la commune Saint-Michel de l’Attalaye.
Il est distillé à partir du pur jus de canne à sucre Cristalline, une ancienne et rare variété cultivée de manière entièrement naturelle (sans aucun traitement). Une fois pressé, le jus de canne est fermenté sans ajout de levure (les levures sauvages présentes sur les cannes suffisent) pendant plusieurs jours, avant d'être distillé dans un alambic chauffé à feu nu.
Comme le reste de la gamme, le clairin est embouteillé à son degré naturel, brut de distillation.
Édition limitée
