Saint James Coeur de Chauffe

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Saint James Coeur de Chauffe

Typologies : Rum
Provenance : Martinique
Format : 70cl
Vol Alc : 60% Vol.
24,51 €

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Description

Un rhum blanc à l'histoire à part et que l'on doit à Jean-Claude Benoit (directeur de chez Saint-James et Grand monsieur du rhum agricole) : ce cœur de chauffe est en effet distillé via un alambic en cuivre à repasse (et non en colonne comme l'exige l'AOC Martinique).

Après une double distillation, les têtes et les queues sont retirées et seul le cœur de la distillation est gardé, avant d'être très lentement réduit pour atteindre 60°. En résulte un rhum blanc très aromatique qui peut se boire aussi bien comme un rhum de dégustation, que servir de base à un ti punch mémorable.

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Saint James
Le producteur

Saint James

La marque Plantations Saint James a été créée par un négociant et importateur de vin à Marseille, Paulin Lambert, qui dépose en 1882 le nom, en même temps que la forme emblématique de la bouteille...  Lire la suite ›