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Paul Giraud Héritage
Description
Attention pépite. Si vous désirez prendre une claque en buvant un Cognac, vous êtes au bon endroit. Héritage est un cognac Grande Champagne signé Paul Giraud, constitué de trois récoltes de l'après-guerre (le seul de la gamme) : 1945, 1946 et 1947.
Il s'agit du plus vieux Cognac produit par le domaine, ayant été vieilli pendant environ 60 ans en fûts de chêne du Limousin dans les caves humides de la famille. Un spiritueux à la maturité exceptionnelle, exquis de bout en bout et d'une persistance inouïe...
La suite, on la laisse à Mr Giraud lui-même :
"À déguster avec une pensée émue pour nos aïeux qui espéraient un monde meilleur, loin des soucis et des drames de la guerre qu’ils venaient de subir.
Ils avaient à cœur de produire un cognac qui accompagnerait les bons moments de la vie : le renouveau d’un monde apaisé."
Implantée à Bouteville depuis le XVIIe siècle, la famille Giraud perpétue de père en fils héritage et tradition. La Maison Paul Giraud reste même parmi les dernières à maintenir la tradition des vendanges manuelles, en apportant un soin quasi maladif à la vinification et à la distillation. Tout est fait à Bouteville, sur leur domaine, et leurs chais particulièrement humides donnent un moelleux assez remarquable à leurs eaux-de-vie.
