Rhum Rhum Liberation 2010

Description

Rhum Rhum Libération 2010 est le tout premier rhum agricole issu de la collaboration entre Luca Gargano et Gianni Capovilla et produit sur l'île de Marie-Galante. Il a vieilli entre 2 et 3 ans en fûts ayant contenu de grands vins blancs français.

Le rhum est issu de cannes à sucre cultivées à la main sur Marie-Galante et a bénéficié dune très longue période de fermentation avant d'être distillé dans des petits alambics à repasse en cuivre, chauffés au bain-marie. L'année figurant sur l'étiquette (2010) correspond en fait à la date de libération du rhum.

Une belle aventure est à l'origine de ce rhum : en 2004 Luca Gargano (Velier) et Gianni Capovilla (reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs distillateurs) décident d'unir leur passion commune pour produire à Marie-Galante un rhum agricole dune manière peu commune, pour ne pas dire unique au monde: le pur jus de canne à sucre fermente sans ajout d'eau pendant 10 jours durant lesquels la température est contrôlée. Le rhum est ainsi distillé comme on distillerait une poire ou une pomme, à l'aide de deux petits alambics en cuivre à bain marie et avec une double distillation.