Père Labat

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Père Labat

L’histoire de la distillerie Poisson, fief du rhum Père Labat, débute en 1860 lorsque la famille éponyme achète le domaine de Grand-Bourg pour y établir une sucrerie. Il faut attendre un demi-siècle pour que la production de rhum débute sous l'impulsion de la famille Rameau, qui achète pour l'occasion un alambic et une machine à vapeur.

Même si la distillerie s'est modernisée, elle reste fidèle à ses techniques traditionnelles : la canne à sucre est toujours coupée à la main et transportée à la distillerie sur des chariots tirés par des bœufs et broyée dans les 48 heures suivant la récolte, avant d'être distillée sur un alambic tout aussi traditionnel.

Localité : Marie-Galante
Nom : Distillerie Poisson-Père Labat
Adresse : Grand-Bourg
Fondation : 1822

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