Distillerie de Port au Prince

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Distillerie de Port au Prince

Providence est un projet né sous l'impulsion de Luca Gargano, qui pendant des années rêvait de reproduire en Haïti un rhum distillé de manière discontinue comme l'était Barbancourt jusqu'en 1992.

Un rêve devenu réalité en novembre 2019 lorsque la Distillerie de Port au Prince se lance dans la production du rhum Providence First Drops, un rhum issu du sirop de la canne à sucre Cristalline, cultivée sur le terroir de Saint Michel de l'Attalaye, auquel s'ajoute du jus de canne fraîche .

Le rhum Providence marque le retour dans la capitale d'Haïti de la distillation discontinue, avec un alambic conçu par Gianni Vittorio Capovilla et construit par Müller, l'un des plus grands jamais réalisés par l'ingénieur allemand. Il comporte une chaudière principale et une petite colonne à 8 plateaux. La distillation est savamment orchestrée par Herbert Linge, fils de Jane Barbancourt, dernière héritière de la famille du rhum éponyme.

Localité : Haïti
Nom : Distillerie de Port-au-Prince
Adresse : Port-au-Prince
Site internet : www.providence-rum.com
Fondation : 2018

Distillerie de Port au Prince