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Paranubes
Typologies : Rum
Provenance : Mexique
Format : 100cl
Vol Alc : 54% Vol.
Description
Paranubes est le premier rhum en provenance du pays du Mezcal, le Mexique.
Situé au nord d'Oaxaca, au coeur des montagnes de la Sierra Mazateca, la famille Carrera produit de “l’aguardiente de caña” (l'équivalent d'un rhum blanc agricole) depuis 3 générations. La canne, bio et coupée manuellement, est cultivée sur un domaine de 14 hectares. Une fois le jus pressé, la canne fermente de manière spontanée et sans ajout de levure.
La distillation se déroule dans une colonne en cuivre que Jose Luis Carrera, le maître distillateur, maîtrise à la perfection. La production est artisanale de bout en bout et aucune réduction n'est réalisée sur ce rhum.
