Monymusk

Marques

Monymusk

La distillerie Monymusk, aussi connue sous le nom de Clarendon, est l'une des plus anciennes distilleries de Jamaïque. Elle produit à la fois des rhums légers et des rhums "heavy", c'est à dire chargés aromatiquement, qui servent généralement à donner de la puissance à des rhums d'assemblages (blends).

Elle peut compter sur un bagage traditionnel assez imposant, comportant d'un côté de petits Pot Stills, et de l'autre une colonne, jonglant avec des taux d'esters qui oscillent entre 600 et 1500. La fermentation s'adapte en conséquence, passant de 24 heures à plusieurs semaines selon le profil recherché.

Ce n’est qu’en 2012 que la distillerie lance sa propre marque “Monymusk”.

Localité : Jamaïque
Nom : Distillerie Clarendon
Adresse : Monymusk Sugar Factory, Clarendon
Site internet : www.monymuskrums.com
Fondation : 1780

Monymusk